Unsere äolische Küche

Unsere Gerichte ermöglichen Ihnen eine sensorische Reise durch die Geschmäcker, Düfte und Farben, die die Essenz der typischen äolischen Küche darstellen.
Protagonisten unserer Speisekarte i  Fang des Tages, angereichert mit frischen Kräutern, die wir bereits bei unseren Vorspeisen finden: Oktopussalat, Hummergarnelen, Sardellen auf Betten aus lebhaft gegrilltem Gemüse
Jahreszeit. Weiter geht es mit den ersten Gängen, wie der berühmten Penne mit Schwertfisch mit Auberginen und frischer Minze oder warum  nein, die Linguine mit frischem Hummer von Alicudi. Wir kommen dann zu den Hauptgerichten, einfach, aber sehr lecker, wie der Tintenfisch in Malvasia-Sauce, die gefüllt sind
Semmelbrösel, Petersilie, Kapern und gekocht in frischer Tomatensauce, oder Scheiben von gegrilltem Schwertfisch oder Amberjack, mit Auberginen- oder Zucchini-Parmigiana-Beilagen. Die Qual der Wahl endet sicherlich nicht mit unseren typischen Süßigkeiten wie Cannoli, Cassate, Mandelpaste, Sesamini, Nacatole ... und damit saisonalem Obst: Feigen, Kaktusfeigen, Maulbeeren und Pflaumen. Alles natürlich begleitet von äolischen und sizilianischen Weinen und Rosinen ... schwer zu diesem Thema zu sagen!